Empreendedor era garçom e fatura mais de R$ 1 milhão com restaurante
Empreendedor era garçom, trabalhava há 21 anos em um tradicional restaurante em São Paulo, e hoje fatura mais de R$ 1 milhão
Nascido em Santa Quitéria, interior do Ceará, José Maria Alves, 48, veio cedo para o Sudeste. Tinha somente cinco anos de idade quando chegou ao Rio de Janeiro, onde viveu até os 20. Foi lá seu primeiro contato com um restaurante, onde trabalhou como garçom.
“Zé Maria”, como ficou conhecido, era eficiente. “Recepcionar é meu hobby”, ele costuma dizer. Destacou-se tanto que foi convidado para trabalhar na filial paulistana do Antiquarius, restaurante de comida portuguesa que já era bastante conhecido no Rio.
Na casa, o jovem garçom agarrou a oportunidade. Foram 21 anos lá, onde passou de garçom a gerente de salão. Nesse período, Alves foi considerado um dos me